Los huevos son ricos en luteína y zeaxantina , antioxidantes que se acumulan en la retina.
Estos compuestos ayudan a reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular.
📚 Un estudio de 2006 publicado enThe American Journal of Clinical Nutritiondescubrió que comer entre 1 y 3 huevos al díaaumentaba los niveles sanguíneos de estos antioxidantes entre un 25 y un 50 %.Supermercados
3. 🍽️ Te mantiene saciado y ayuda a controlar el peso.
Alto contenido de proteínas + grasas saludables = fuerte saciedad
Los estudios demuestran que comer huevos en el desayuno implica consumir menos calorías más tarde en el día.
Excelente para controlar el apetito y perder grasa.
🥣 Un estudio descubrió que quienes comen huevos perdieronun 65% más de pesoque quienes comieron bagels en el desayuno.
4. ❤️ Bueno para la salud del corazón (¡Sí, en serio!)
Para la mayoría de las personas, el colesterol dietético presente en los huevos no aumenta el colesterol en sangre.
El hígado se adapta produciendo menos colesterol cuando comes más alimentos.
Los huevos aumentan el colesterol HDL (“bueno”) y cambian las partículas LDL a una forma menos dañina
📊 Un metanálisis de 2020 enBMJno encontróningún vínculo entre el consumo moderado de huevos y las enfermedades cardíacasen adultos sanos.Supermercados
5. 💪 Desarrolla y mantiene los músculos
Los huevos contienen leucina , un aminoácido clave para la síntesis de proteínas musculares.
Ideal para adultos mayores que luchan contra la sarcopenia (pérdida muscular relacionada con la edad)
Combustible perfecto para después del entrenamiento o el desayuno.
✅ Sólo 2 huevos aportan 12g de proteína completa .
6. 🥚 Asequible y versátil
Una de las fuentes más baratas de proteína de alta calidad.
Se cocina en minutos: hervido, revuelto, escalfado o al horno.
Se adapta a las dietas cetogénicas, mediterráneas, paleo y basadas en plantas (como complemento).
7. 🌱 Sostenible y ético (si se obtiene de buenas fuentes)
Los huevos tienen un impacto ambiental menor que la mayoría de las carnes.
Los huevos de gallinas criadas en pastura ofrecen mayores niveles de omega-3 y un mejor bienestar animal
🐔 Busque etiquetas como “criado en pasturas”, “certificado humanitario” o “sin OGM”.
¿Tiene desventajas? ¿Qué hay que tener en cuenta?
1. ¿Colesterol alto? Solo preocupa a algunos
La mayoría de las personas procesan sin problemas el colesterol de la dieta.
Pero entre el 15 % y el 30 % de las personas son “hiperrespondedoras” : su LDL puede aumentar ligeramente.
Si tiene diabetes, enfermedad cardíaca o hipercolesterolemia familiar , hable con su médico sobre el consumo de huevos.
✅ Para la mayoría,consumir entre 1 y 3 huevos al día es seguro, incluso para la salud del corazón.
2. 🥚 Huevos crudos: riesgo de salmonela y absorción de nutrientes
Comer huevos crudos (en batidos o mayonesa casera) conlleva un pequeño riesgo de contraer Salmonella.
Las claras de huevo crudas contienen avidina , una proteína que se une a la biotina (vitamina B7) y puede causar deficiencia con el tiempo.
✅ Solución: Cocine bien los huevos o utilice huevos pasteurizados si los va a consumir crudos.
3. 🐔 Alergias (especialmente en niños)
La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en los niños.
Generalmente se supera entre los 5 y los 16 años
Síntomas: urticaria, vómitos, anafilaxia.
❌ Si es alérgico, evite todos los productos a base de huevo.
4. 🧬 Las respuestas individuales varían
La genética, la salud intestinal y la dieta en general son importantes
Controle sus lípidos en sangre si come huevos a diario y tiene factores de riesgo
🩺 Personaliza siempre la nutrición: no hay una solución única para todos.
Cómo comer huevos a diario: consejos inteligentes y segurosSupermercados
