Ingredientes:
400 g de yogur natural o saborizado endulzado (1 taza + ½ taza + 2 cucharadas)
4 huevos
40 g de maicena (¼ taza + 1 cucharada, tamizada)
Instrucciones:
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase un molde para pastel redondo o cuadrado de 9 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.
Combine el yogur y los huevos:
En un tazón grande, bata el yogur y los huevos hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
Agregue la maicena:
Tamice gradualmente la maicena, batiendo constantemente hasta que la masa no tenga grumos y quede suave.
Hornee:
Vierta la masa en el molde preparado, alisando la superficie si es necesario. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migas húmedas.
Deje enfriar y sirva:
Deje que el pastel se enfríe un poco en el molde antes de transferirlo a una rejilla. Sírvalo solo o con azúcar en polvo, fruta fresca o un chorrito de miel.
Sugerencias para servir:
Sírvalo con bayas frescas o una cucharada de crema batida para agregarle frescura.
Acompáñelo con una taza de café o té caliente para disfrutar de un delicioso postre matutino o vespertino.
