2.Escurrir las cerezas y reservar el jugo. Mezcle 4 cucharadas de jugo de cereza y salsa en polvo hasta que quede suave. Llevar a ebullición el resto del jugo de cereza, retirar la cacerola del fuego y agregar la salsa en polvo. Vuelva a colocarlo en la estufa caliente y cocine, revolviendo, aproximadamente 1 minuto. Incorpora las cerezas. Verter en un bol, cubrir con papel de aluminio directamente sobre la compota de cerezas y dejar enfriar.
3. Forrar la masa con papel de horno. Colocar encima los guisantes secos y hornear en el horno precalentado (cocina eléctrica: 175 °C/ ventilador: 150 °C/ gas: ver fabricante) durante 12-15 minutos. Eliminar. Retire los guisantes secos y el papel pergamino y deje que la masa se enfríe.
