Cocinar la pasta:
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta de coditos según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.
Preparar los ingredientes:
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con el jamón, la piña en cubos, la manzana, la zanahoria rallada, el apio y las nueces picadas (si las usas).
Hacer el aderezo:
En un tazón aparte, mezcla la crema, la mayonesa y el almíbar de piña. Agrega sal y pimienta al gusto.
Mezclar la ensalada:
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Si la ensalada parece un poco seca, puedes añadir más almíbar de piña o un poco de leche para ajustar la consistencia.
Refrigerar:
Cubre la ensalada y refrigérala por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Servir:
Decora con cerezas en almíbar si lo deseas. Sirve la ensalada fría como parte de tu cena navideña o en cualquier ocasión especial.
