– Cocina las cuatro tazas de arroz blanco con agua y un poco de sal.
– Mientras tanto, prepara vegetales.
– Pela las zanahorias y cortarlas en cuadros pequeños, de igual tamaño que la cebolla, pica una cucharadita de jengibre fresco y el ajo.
– Lava bien los brotes de soja.
– Deja todo en recipientes separados.
– En una sartén vierte el aceite vegetal.
– Si no tienes la olla especial llamada wok, no te preocupes, puedes hacerlo en cualquier otra, siempre y cuando sea profunda.
– Cocina las verduras hasta que estén tiernas, empezando por la zanahoria, luego añade el ajo, la cebolla y los demás.
– Añade sal y pimienta al gusto.
– Vierte el aceite de sésamo poco a poco.
– Coloca en un recipiente los tres huevos y bátelos juntos.
– Luego viértelos en el wok.
– Para ese entonces, el arroz ya debería haberse cocinado.
– Cuéla y colócalo en la olla.
– Mezcla todo y fríe por tres minutos.
– Añade la salsa de soja, mezcla y deja cocinar un minuto.
– Puedes decorar con ramitas de cebollino y llevar la salsa de soja para que si lo desean, añadan más.
